アブラナ科の花

アブラナ科の野菜は収穫時期を過ぎとうが立ってくると葉が固くなってきます。

そこでつぼみの状態の新芽を「菜花」として食用にします。

ブロッコリー、カリフラワー等も新芽です。

更に過ぎてしまった場合は・・・・飾るのがおススメです。家が春らしくなります。